« presque encyclopédie de la vigne et du vin » est un livre magique. C’est le genre de livre à boire et à reboire usqu’à l’ivresse. Il nous apprend mille choses sur cette étrange compagne de l’humanité qu’est la vigne, sur la façon dont l’homme l’a domestiquée et pourquoi son troupeau immobile en pleure. Il met à la portée de tous des connaissances techniques et des secrets sur l’élevage de la vigne et du vin. Il raconte le voyage initiatique d’une bergère de vignes. Il vous transporte dans un monde poétique comme sur un tapis volant. On peut l’ouvrir sur n’importe lequel des 51 chapitres puis le refermer pour déguster le trésor découvert, le tourner dans sa tête comme une gorgée de vin dans sa bouche, l’ingérer, la digérer. C’est un livre qui apporte des réponses et qui pose des questions. C’est un livre qui a du goût.
À emporter si vous comptez échouer sur une île déserte.

Il est rare qu’un livre arrange mille fois plus qu’il ne dérange. Si “Le pain, le levain et les gènes” peut bousculer certains dans leurs certitudes sur l’alimentation, le pain, le gluten, la décroissance, l’évolution, il nous apprend plein de choses que nous aurions rêvé de savoir plus tôt . A partir de ses problèmes personnels de santé, le savant François Roddier nous apprend comment l’humanité a réussi à domestiquer les céréales en neutralisant les poisons que celles-ci fabriquent pour se défendre.
Pour expliquer le rapport qui existe entre alimentation et santé, il nous fait remonter aux origines de l’humanité. Puis, il nous entraîne sur une approche de l’évolution de l’univers tout à fait innovante. Passant des gènes aux « mèmes », il nous fait découvrir que notre société humaine s’inscrit dans une loi de la thermo dynamique qui l’amène à disperser de plus en plus d’énergie. Il pense qu’elle est vouée à disparaître si une espèce « mèmétique » nouvelle ne prend pas conscience de la nécessité de réduire ses dépenses d’énergie à l’échelle de la planète.
Comme un vrai cadeau ne vient jamais seul, François Roddier nous livre ses recettes de levain et de pain pour tous ceux qui n’ont pas encore mutés et qui souffrent des céréales à gluten. Des recettes que l’on a immédiatement envie de partager avec ceux que l’on aime.
96 pages - 13 €
Collection "Le temps d'apprendre"

"Seuls les imbéciles ne changent pas d'avis. Pour n'avoir pas trouvé la porte des réponses aux questions que je me posais sur la philosophie, je pensais que c'était un aliment indigeste aux intestins de mon esprit. Les petits livres de la collection "La philo ouverte à tous" m'ont rendu l'appétit. Laurence Vanin-Verna a su redonner à la philosophie sa place de pain quotidien de notre jugement. Grâce à elle, la route de la liberté est enfin rouverte et accessible à tous. Etonnant."